Torta di mele

Ingredienti:

3/4 mele

3 uova

250 gr farina 00

100 gr zucchero

125 gr burro

1 bustina di lievito

scorza di limone

cannella

Montare i tuorli con lo zucchero fino a farli divenire una spuma. Aggiungere la farina setacciata, il burro sciolto, la bustina di lievito, la scorza di limone, un pizzico di cannella e una mela tagliata a fettine sottili. Montare gli albumi a neve e aggiungerli delicatamente al composto.

Mettere in una teglia imburrata o con carta forno. Tagliare le restanti mele e porle in superficie. Prima di infornare, spolverate dello zucchero in superficie. Porre in forno a 180° per circa 45 minuti.

Buon appetito!

Torta di Mele

La Torta di Mele è un dolce classico ma intramontabile, veloce da preparare quando si ha voglia di farsi una coccola.

Ne esistono tante versioni, e anche io la faccio spesso in modi diversi, ma questa domenica ho voluto provarla cosi….

200 gr farina

50 gr fecola

1 vasetto di yogurt (il mio era alla mela cotta)

3 uova

100 gr zucchero

2 cucchiai di olio di semi

2-3 mele

un pizzico di cannella

1 cucchiaino di lievito

Lavorare a lungo con le fruste le uova con lo zucchero, cosi da ottenere un composto spumoso.

Aggiungere un pò alla volta  farina, fecola e lievito miscelati insieme. Dopo aver amalgamato la farina, aggiungere lo yogurt e i 2 cucchiai di olio di semi. Atomatizzare con un pizzico di cannella. A me piace, quindi io abbondo sempre, ma voi potete anche non metterla.

Tagliare una mela a fettine sottili e unirla all’impasto, versarlo in una tortiera e cospargerlo di mele.

Cuocere in forno caldo per circa 45 minuti a 180°.