Ecco per voi una ricetta facile e veloce che vi farà leccare i baffi….
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di macinato
200 gr di pane raffermo
50 gr scamorza
150 gr bietole lesse
1 uovo
prezzemolo
parmigiano reggiano
pangrattato
sale e pepe
carta forno
Ammorbidite il pane raffermo in acqua fredda per circa 30 minuti. Trascorso il tempo indicato strizzate il pane (eliminando le parti di crosta dure) e ponetelo in una ciotola aggiungendo macinato, uovo, prezzemolo, parmigiano, sale e pepe. Amalgamate tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto rosato omogeneo (se troppo morbido vi consiglio di aggiungere un pò di pangrattato).
Inumidite la carta forno (strizzandola dall’acqua in eccesso) e disponetela su un tagliere. Stendete l’impasto e posizionate al centro la scamorza tagliata a dadine e la bietola. Chiudete il tutto formando un rotolo e avvolgete attorno la carta forno.
Posizionate il tutto in una pirofila e lasciate cuocere in forno per circa 30 minuti a 180°.
Buon Appetito!