Ingredienti:

2 uova

50 gr di fruttosio

150 gr di farina 00

50 gr di farina di cocco

1 bustina di lievito

2 pere

1 yogurt al cocco

gocce di cioccolato

Lavorate le uova con il fruttosio fino ad ottenere una cremina.

Aggiungete gradatamente la farina e il cocco, lo yogurt, la bustina di lievito, le pere a dadini e le gocce di cioccolato.

Versate in uno stampo non troppo grande, circa 18/20 cm di diametro, e infornate a forno caldo 180 ° per 40 minuti circa. Controllate sempre la cottura in base al vostro forno.

Se preferite potete mettere una pera a dadini nell’impasto e utilizzare l’altra tagliata a fettine sottili come decorazione sulla torta prima di infornarla.

Servire la fetta cosparsa di zucchero a velo.

Buon appetito!

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