Ingredienti per due persone:

una fetta di anguria alta 2 centimetri

200 gr di feta

20 olive nere

2 gambi di sedano

1 cucchiaio di aceto o vino bianco

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Eliminare la buccia e i semi dall’anguria, poi tagliare la polpa in cubetti di 2 centrimetri. Porre l’anguria in un piatto da portata e aggiungere la feta tagliata a cubetti, il sedano tagliato a rondelle e le olive denocciolate (potete utilizzare i vostri fidanzati per assolvere a questo compito…. 🙂 ).

Emulsionare l’olio d’oliva e l’aceto in una terrina (se volete potete aggiungere un velo di pepe nero) e versate il composto sull’insalata.

Buon Appetito!
Piccole varianti: potete aggiungere qualche foglia di menta per rallegrare i cinque sensi!

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