Ingredienti:

3/4 mele

3 uova

250 gr farina 00

100 gr zucchero

125 gr burro

1 bustina di lievito

scorza di limone

cannella

Montare i tuorli con lo zucchero fino a farli divenire una spuma. Aggiungere la farina setacciata, il burro sciolto, la bustina di lievito, la scorza di limone, un pizzico di cannella e una mela tagliata a fettine sottili. Montare gli albumi a neve e aggiungerli delicatamente al composto.

Mettere in una teglia imburrata o con carta forno. Tagliare le restanti mele e porle in superficie. Prima di infornare, spolverate dello zucchero in superficie. Porre in forno a 180° per circa 45 minuti.

Buon appetito!

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