Ingredienti:

500 ml di acqua tiepida

800 gr di farina 00

1 cubetto di lievito di birra

sale

olio extra vergine di oliva

A gran richiesta ( del nostro caro amico Mirko….) ecco la ricetta dell’impasto della pizza!

Sciogliete il lievito in mezzo litro d’acqua tiepida. Aggiungete il sale, un giro d’olio e gradatamente la farina. Amalgamate l’impasto prima in una ciotola, successivamente adagiatelo su un piano e impastate energicamente per circa 5 minuti.

Avvolgete l’impasto in un canovaccio e lasciate riposare per due ore (il composto deve raddoppiare di volume).

Formate delle sfere e stendetele con il mattarello.

Io per cuocere la pizza ho usato la famosa Pizza Express (ogni membro della mia famiglia ne possiede almeno una…..il risultato è assicurato …. 🙂  )…. ma potete anche utilizzare il forno o il fornetto. In questo caso oliare la teglia prima di riporvi la pasta e infornate a 200°.

Potete condirla a piacere con salsa e mozzarella, o con i pomodorini come nella foto.

Buon Appetito!

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