Ingredienti per 2 persone:

4 uova

4 cipolle medie

parmigiano reggiano

sale

pan grattato

olio extravergine

Tagliare le cipolle e farle rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine.  Intanto sbattere le uova aggiungendo formaggio, sale e pan grattato. Versare il composto nella padella dove sono  state rosolate le cipolle. Dopo circa 5 minuti  girare la frittata e farla rosolare per altri 5 minuti circa (Il tempo di cottura dipende dalla fiamma e dalla padella utilizzata).

Buon appetito!

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