Ingredienti:

300 gr di carne macinata

pane raffermo

parmigiano reggiano

1 uovo

sale e pepe

prezzemolo

olio per friggere

Ammorbidire del pane raffermo in acqua fredda. Strizzare il pane ed aggiungere la carne macinata, il prezzemolo, una abbondante spolverata di parmigiano, sale e pepe. Impastare tutti gli ingredienti e formare delle piccole sfere. Se l’impasto è troppo morbido aggiungere del pangrattato.

Riscaldare l’olio e adagiarvi le polpette. Farle rosolare girandole di tanto in tanto.

Servire calde.

Buon appetito!

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